Xantar es un espacio destinado al fomento y la difusión de la gastronomía y la cultura gallega.
Para conseguirlo, Xantar reúne a las empresas de restauración, a las instituciones públicas y de promoción turística o a los productores de alimentos con Denominación de Origen de Galicia, entre otros muchos, para que muestren sus productos y servicios.
Organizado por Expourense, Xantar es un evento abierto al público en general.